近些年来,国内海产品及加工品销售数量逐年稳步增长。从消费者年龄上来看,海鲜消费已经普及到从“00后”到“50后”的整个年龄段。海鲜已经成为消费者重要的蛋白质来源,甚至影响了中国居民的饮食消费结构。
现阶段,80、90后已成为海鲜行业的消费主力。良好的文化教育及**前的消费视野,让之前海鲜行业简单粗暴的销售模式已成为历史。我国农产品批发市场作为海产流通的主要渠道,正处于由*二代向*三代批发市场过渡的阶段,特别是大型农产品批发市场基本与国际同步,并向智慧农批转型,构建基于农产品批发市场的流通大数据,开展供应链服务。
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数据显示,有42%的中国人经常食用海产品,其余不常吃海鲜的58%,大多分布在人口稠密的内陆地区。农业农村部公布的数据显示,福建、海南和上海等沿海地区,年人均海产品消费量**过25公斤,中西部地区由于受到消费能力、地域因素和传统饮食文化影响,海鲜消费量处于很低的水平。