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近些年来，国内海产品及加工品销售数量逐年稳步增长。从消费者年龄上来看，海鲜消费已经普及到从“00后”到“50后”的整个年龄段。海鲜已经成为消费者重要的蛋白质来源，甚至影响了中国居民的饮食消费结构

我国是海鲜进口大国，海鲜进口产品种类主要有鱼类、头足类、贝类和蟹类，每年进口海鲜货值约占我国进口食品农产品总值的8%。随着**陆续出台的促外贸增长政策和我国渔业转方式调结构的持续推进，以及我国海鲜进口报关口岸的逐步开放、双边自由贸易政策的影响下，进口海鲜呈回稳向好趋势。

如今中国是世界上较重要的海鲜市场之一，2018年中国进口了价值119.1亿美元的水、海产品（食用），同比增长36.2亿美元。但是当前的海鲜消费市场和消费量存在区域差异化，这与经济状况、地理因素、饮食习惯等息息相关。
消息称，近年来，大量来自俄罗斯的帝王蟹等海鲜产品，通过地处中俄交界的吉林省珲春市进入中国各地。据统计，今年前8个月，珲春对俄贸易达23亿元，同比增长41.5%。其中，截至8月末，珲春自俄罗斯进口鲜活螃蟹总价达5.73亿元，同比增长321%。目前，珲春对俄海产品贸易企业有24家，其中9家以进口俄罗斯鲜活螃蟹为主。
中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。
2018年1～5月，我国共海鲜进口及制品288亿人民币，同比增长约37%

现阶段，80、90后已成为海鲜行业的消费主力。良好的文化教育及**前的消费视野，让之前海鲜行业简单粗暴的销售模式已成为历史。我国农产品批发市场作为海产流通的主要渠道，正处于由*二代向*三代批发市场过渡的阶段，特别是大型农产品批发市场基本与国际同步，并向智慧农批转型，构建基于农产品批发市场的流通大数据，开展供应链服务。

东方网记者曹磊、通讯员陈立1月25日报道：近年来海鲜产品进口量逐年增加，中国食客对海鲜的品质和档次也要求更高。记者较近在2018年上海进口海鲜推荐会上看到，来自阿根廷、巴西、日本、马绍尔群岛等地的红虾、金枪鱼、墨鱼、银鳕鱼等中高端海鲜悉数亮相，现场还有*为消费者解惑，如何购买到正宗新鲜的进口海鲜。
数据显示，有42%的中国人经常食用海产品，其余不常吃海鲜的58%，大多分布在人口稠密的内陆地区。农业农村部公布的数据显示，福建、海南和上海等沿海地区，年人均海产品消费量**过25公斤，中西部地区由于受到消费能力、地域因素和传统饮食文化影响，海鲜消费量处于很低的水平。
民众海鲜消费崛起，进口海鲜稳步增长
2018年1-7月份，我国水（海）产品进出口总量519.11万吨，同比减少1.64％，但是进出口总额203.80亿美元，同比增加15.03%。受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响，贸易顺差43.46亿美元，同比减少10.19亿美元，进一步说明了中国水（海）产品进口递增的趋势。